Le président des etats-unis Barack Obama visite le restaurant "Bun Cha", vieux de 20 ans PDF Print E-mail
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Bun Cha - HanoiDepuis plus de 20 ans, le restaurant nommé Bún Chả Hương Liên au 24 rue Le Van Huu est devenu le lieu de dîner habituel pour les locaux ainsi que pour les célébrités grâce à ses galettes uniques, douces et savoureuses.

 

Pour sa première soirée dans la capitale vietnamienne ce lundi, le président des États-Unis Barack Obama a dégusté l’une des incontournables spécialités d’Hanoï, le Bún Chả. Le Bún Chả est un plat traditionnel originaire d’Hanoï qui se compose de porc grillé servi dans une sauce au bouillon, accompagné de nouilles de riz et de légumes frais.


Le propriétaire du restaurant et sa famille n’étaient pas au courant de la venue du président des États-Unis pour le dîner, jusqu’au soir même. Le restaurant Hương Liên a ouvert la première fois en 1993 et est depuis devenu populaire à la fois pour les locaux et les touristes de la capitale. Chose particulière, les membres du restaurant sont tous de la même famille et le secret de leurs plats se transmet de générations en générations. Ainsi, leur goût a pu rester original depuis toutes ces années.


Obama in Bun Cha Restaurant
La photo du président des États-Unis Barack Obama en train de manger un Bun Cha à Hanoï a été partagée par le célèbre chef Anthony Bourdain. Source : Instragram


Contrairement aux autres restaurants d’Hanoï, le bouillon de nouille de Hương Liên trouve un parfait équilibre entre la douceur et l’acidité du vinaigre. Les galettes sont faites à la fois de viande de porc et de gras qui sont ensuite frits, ce qui ne les rend ni trop sèches ni trop grasses. La sauce est intelligemment mélangée avec de la sauce de poisson, du vinaigre doux, du sucre, de l’eau, de l’ail haché et du piment frais. De plus, le restaurant est très propre et très spacieux.


La visite du président Barack Obama a ainsi contribué à la renommée à la fois du restaurant Hương Liên et également de la cuisine vietnamienne.

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